Miranda en Ed Hoogendijk zoeken opvolgers voor hun restaurants in Delft
Horecaondernemers Ed en Miranda Hoogendijk slaan een nieuwe weg in. Na 22 jaar gaan zij op zoek naar nieuwe eigenaren voor hun drie zaken Le Mariage, Bistro de Pijpenla en The Bounge. “Het is tijd dat we onze kindjes over gaan dragen, tijd voor nieuw bloed.”
Voor de drie zaken in het centrum van Delft worden nieuwe eigenaren gezocht. “Er is al genoeg animo, maar we gaan op ons gemakkie op zoek naar de juiste mensen. Met zoiets moet je geen haast hebben, we hebben er anderhalf jaar voor uitgetrokken”, vertelt Ed Hoogendijk terwijl hij onderweg is naar een prijsuitreiking voor meest markante horeca-ondernemer van Zuid-Holland.
Niet meer ‘bij de kinderen blijven’
Ed en zijn vrouw Miranda zorgen al 22 jaar met veel plezier voor ‘hun kindjes’, maar nu is het tijd om verder te gaan. “We moeten vaak nee zeggen tegen leuke projecten, omdat we toch bij onze kinderen – de restaurants – moet blijven”, vertelt Ed. De horecaondernemers zijn wel van plan in de buurt van Delft te blijven. ”Ik heb mijn hart verkocht aan Delft, maar er zijn ook televisiedingen en andere leuke zaken die er spelen.” Er staan nog een aantal dingen op de bucketlist van de ondernemers die niet samengaan met het hebben van een restaurant. Zo is Miranda al een paar keer per jaar op Ibiza te vinden met haar retraites met eten van de Groene Kaart.
Doordraaien
De nieuwe eigenaren worden met zorg uitgezocht. In de tussentijd draaien de Pijpenla, Le Mariage en The Bounge gewoon door. “De zaken zijn echt niet afhankelijk van Ed en Miranda. Je ziet het aan het Stads-Koffyhuis, Café de Oude Jan en Kobus Kuch, dat zijn instituten. Die zaken zijn heel succesvol voortgezet door nieuwe mensen.”
Het mosterdsoepje
Vaste gasten hoeven zich geen zorgen te maken. “We blijven met leuke dingen komen en in de tussentijd staan het mosterdsoepje en de Pijpenla-carpaccio gewoon op het menu.”
En oja, de meest markante horecaondernemer van Zuid-Holland? Dat is inderdaad Ed Hoogendijk geworden. De verkiezing werd georganiseerd door Koninklijke Horeca Nederland.
